有着“娇贵”名声的黑皮诺是勃艮第最经典的红葡萄品种，它主要种植在勃艮第的石灰质泥灰土中。和大多数品种相比，黑皮诺更易染上各种霉菌，更易腐烂，是一种需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种，所以其种植成本很高。也正是如此，勃艮第的优质黑皮诺红葡萄酒才会产量稀少，价格昂贵。
葡萄园种植管理很重要，每年的工作都会影响来年葡萄园的品质状况。许多昂贵的葡萄酒往往来自单一葡萄园。因为与其他葡萄园相比，单一园在位置、水源、朝向、土壤等方面享有一定的优势，酒庄也会花更多的精力去打理单一园。
2019年玛熙酒庄黑皮诺红葡萄酒
（1）法国
黑皮诺的用途十分广泛，是一个可塑性非常强的葡萄品种。它既可以用来酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒，还能用来酿造起泡酒（Sparkling Wine）。例如，在香槟地区，它可以用来酿造非年份香槟、年份香槟以及黑中白（Blanc de Noirs）等不同类型的香槟酒款；在新西兰的马尔堡（Marlborough），酿酒师也会采用黑皮诺来酿造起泡酒。 此外，甚至还有少数酒庄会尝试用它酿造出口感丰富且奔放的白葡萄酒，这类酒款与灰皮诺葡萄酒相似，但风格要更为醇厚，香气浓郁度则稍显不足。
马丁堡（Martinborough）新西兰北岛最凉爽的产区，还拥有一些最古老的黑皮诺老藤，这里的黑皮诺酒带有香料、泥土及李子和成熟樱桃等果香。
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Domaine Camus Père & Fils Charmes Chambertin Grand Cru
美国加州相对凉爽的地区黑皮诺种植面积正在增长。风格范围从酸度中高、酒体与酒精度适中、带有新鲜红樱桃和覆盆子风味的风格，到酒体饱满、酒精度高、酸度中等至中高、带黑色水果甚至略带果酱味的都有。
2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒
勒弗莱酒庄骑士蒙哈榭特级园（Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru）——采用勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）霞多丽酿制；在法国橡木桶酒精发酵及酒泥陈酿 15 个月，30% 新桶比例。
不仅罗曼尼•康帝勇夺榜首，在“世界上最贵的 50 款葡萄酒”中，入选的勃艮第葡萄酒已高达 35 款，令人惊叹！为什么勃艮第的葡萄酒会这么贵？主要还是因其精雕细琢的酿造，加上产量稀少，品质卓越，价格自然也居高不下。
世界最贵葡萄酒并不一定每个年份都酿制葡萄酒的。
子产区
诺尊酒庄 何维勒一级园
柏图斯酒庄（Chateau Petrus）——采用波尔多（Bordeaux）梅洛（Merlot）酿制，在法国橡木桶（50% 新桶或者仅用过一次的旧桶）陈酿 16-20 个月。
当我们提到勃艮第的时候，很多人最先想起的都是这里品质出色的黑皮诺葡萄酒；而说起黑皮诺，我们同样会想起勃艮第。虽然有点固化印象，但在葡萄酒界里，这两者确实有着十分紧密的联系。作为黑皮诺的精神故乡，勃艮第可以说是最经典的黑皮诺产区，出产的黑皮诺葡萄酒果香馥郁，优雅精致，极佳地诠释了黑皮诺的品种个性和勃艮第的复杂风土。
中奥塔哥（Central Otago）也是新西兰优质黑皮诺的知名产区。
黑皮诺是公认的“娇贵任性”，对种植环境十分敏感。它对气候和土壤都是出了名的挑剔，喜欢温和或凉爽的气候，不过，气候要是太凉爽的话它会无法成熟；而炎热的气候又会让黑皮诺失去优雅的芳香，产生过重的果酱味。同时，作为一个薄皮品种，黑皮诺也很容易受到温度波动带来的影响，容易被晒伤，加之其果粒紧凑，它比其他葡萄品种更容易受到病菌侵染，抗病性较弱。只有将适宜的种植环境与葡萄种植农的细心呵护相结合，黑皮诺才能打造出优雅精致且陈年潜力出色的葡萄酒。
黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄酒搜索（Wine Searcher）上的 50 大最贵葡萄酒有一半都是勃艮第（Burgundy）黑皮诺酿制的。
乐花酒庄慕西尼特级园（Domaine Leroy Musigny Grand Cru）——采用勃艮第黑皮诺酿制，规定在木制大桶中发酵，在法国橡木桶（100% 比例）陈酿。
沙兹堡园（Scharzhofberg）：伊慕酒庄（Egon Muller）的贵腐逐粒精选（Trockenbeerenauslese，简称TBA）雷司令就来自德国摩泽尔产区（Mosel-Saar-Ruwer）最著名的葡萄园之一——沙兹堡。伊慕酒庄的TBA是世界上最贵的白葡萄酒。
（3）新西兰
勃艮第可以说是最经典的黑皮诺产区，很多葡萄酒爱好者们喜欢研究黑皮诺红酒。因为勃艮第红酒，不光价格贵，还是所有红酒中Z讲究种植环境的，对气候和土壤都是出了名的挑剔，喜欢温和或凉爽的气候。酿酒师们对她是又爱又恨，爱她的回眸一笑倾国倾城，却也拿她娇贵的脾气无可奈何，从种植到酿造，稍有不慎，香消玉损。
在2019年3月18日的德国葡萄酒及烈酒博览会（简称ProWein）上，葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）发布了《智利2019年特别报告》（2019 Chile Special Report），将马塞洛·帕帕选为“年度酿酒师”。这意味着马塞洛·帕帕已经位属世界精英酿酒师之列，也从侧面反映出他在葡萄酒酿造上的卓绝才能。
勃艮第的 5 大产酒区由北至南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），其中最著名的夜丘和伯恩丘构成了金丘（Cote d’Or）。夜丘盛产黑皮诺红葡萄酒，伯恩丘则以酿造霞多丽白葡萄酒闻名。
2013年艾肯圣塔丽塔山黑皮诺红葡萄酒
中部奥塔哥是世界最南端的葡萄酒产区，也是新西兰海拔最高的产区，黑皮诺在该产区的种植面积为1,484公顷，仅次于种植面积最大的马尔堡（2,669公顷）。作为新西兰最耀眼的黑皮诺产区，这里短暂而炎热的夏季有着充足的光照，秋季干燥、整体湿度较低，为黑皮诺达到理想的成熟度提供了良好的天气条件。该产区的土壤主要为形成于冰川时代的风蚀黄土，排水性良好，肥力不高但矿物质含量丰富。这里的黑皮诺葡萄酒酒体相对强劲饱满，果香馥郁芬芳，同时展现出适宜的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味，结构平衡，具有不错的陈年潜力。