老干妈味冰淇淋年青人会爱上吗?

3 月 17 日,老干妈天猫旗舰店发布公告:正全力筹备新品发布,并计划于近期与国内知名冰品做联动,以探索更多的方向。

对于老干妈的这次跨界,网友们也表达了不同的看法。有网友称 是加了豆豉酱的冰淇淋吗?挺想试试 不管好不好吃吧,创新也还不错 ,也有网友怀疑老干妈在哗众取宠, 与其搞这类不知所以的新品,不如把产品品质做好。

不管外界的评论如何,这次主动跨界对于老干妈来说已经是很大的突破。毕竟和同样作为国产老品牌的椰树凭借 另样 直播间找到流量密码相比,老干妈似乎还处于 断网 的时代。

前不久因老干妈微博、微信、抖音等多个平台官方账号长时间未更新,甚至出现了老干妈退网的传闻。一个月后,老干妈天猫店才出面否认了这一传闻,并登上热搜。

2018 年老干妈因为一件印有 logo 卫衣在国内外抢尽风头,并掀起 土味时尚 ,活动期间老干妈天猫旗舰店的销售额增长了 20%。

活动结束后,老干妈品牌电商负责人李俊俣在接受媒体采访时也表示, 天猫来找我们合作时,一开始我们是拒绝的,你知道,老干妈是非常佛系的品牌,我们从来不做任何广告,但没想到能以这种方式再度走红,品牌上下很震惊。

或许这次合作让老干妈尝到了甜头,此后老干妈还联合聚划算拍摄了视频广告《拧开干妈》、和天猫购物车合作推出的 老干妈情话瓶 等。

作为国民辣酱,在过去很长一段时间里老干妈占据着市场五分之一的份额,年销售一度突破 50 亿元,还一度被视为辣酱届的价格基准线, 比它定价低的品牌难以盈利,比它定价高的品牌则难以动销。

去年在贵州省工商联合会与贵州省企业联合会共同发布的 2022 贵州民营企业 100 强榜单 里,老干妈以 42.01 亿元的营收额,位列第 11 位,而在 2017 年和 2018 年榜单中,老干妈还维持在第 5 位。

把时间线 年之前老干妈的营收也经历过下滑。数据显示,2016 年 -2021 年,老干妈营收总额依次约为 45.49 亿元、44.47 亿元、43.89 亿元、50.22 亿元、54.03 亿元、42.01 亿元。

2014 年陶华碧将自己最后 1% 的股份转给了小儿子,正式退居二线,至此大儿李贵山获得老干妈 49% 股权,负责开拓市场;小儿子李妙行则获得 51% 股权,掌管公司大权。

但李贵山热衷于跨界投资,他操盘的云润天阳房地产项目,房屋宣称 2015 年下半年交付,最终被拖成了烂尾工程。同时也给老干妈蒙上了负面新闻的阴影。

二儿子李妙行在掌权之后为了降低成本,放弃了一直以来使用的贵州辣椒,转而选择更为便宜的河南辣椒。

这一决定让老干妈一直维持的好口碑崩塌,消费者在网上吐槽老干妈变味的声音此起彼伏。

此后老干妈的负面不断,2017 年由于油烟污染,南明区生态局随即对老干妈进行了约谈,要求制定治理方案;同年,老干妈发生配方泄露事件一名前员工在离职后,带着老干妈的部分产品配方等大量商业机密进入本地一家食品加工企业,生产相似的辣酱产品。2019 年,老干妈的贵州工厂两次失火事件,受影响的生产线产能占到了总产能的三分之一。

而这时一旁的陶碧华终于坐不住了,于 2019 年选择再次出山。在陶碧华重新出山后重新采用了贵州辣椒作为辣酱原材料,挽救了老干妈不断下滑的颓势,2020 年、2021 年营收达到 50.22 亿元、54.03 亿元。

但重新归来的陶碧华面临的是更加复杂的市场环境。在老干妈身后辣妹子、茂德公、饭扫光、川娃子等辣酱品牌紧追不舍。

新兴品牌饭爷、虎邦辣酱、佐大狮、李子柒等在资本的助力下增势迅猛。比如外卖新零售品牌佐大狮在半年时间里,先后获得数千万元的天使轮和 1 亿元元的 A 轮融资;创立于 2014 年的饭爷,已累计完成 4 轮融资;通过外卖场景进入市场的虎邦辣酱也在 2019 年完成数千万元的 A 轮融资。

相比于新兴品牌,传统品牌虽然在产品和线下渠道上更有优势,但线上转型缓慢且普遍 通网 晚。

去年 5 月,茅台才正式上线 i 茅台 APP,开始践行数字化营销。近期 直男财经 在参观椰树总部大楼时了解到, 椰树总部的办公大楼前两年才刚通网,还是为了搞直播才通。 截至到目前,椰树未上线天猫、京东平台的官方旗舰店。

去年茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋线上线下同时发售,此外还在全国 8 省 14 城的永辉门店开启冰淇淋快闪吃活动,吸引众多网友前去打卡。

30 年烘焙品牌好利来,自从 2019 年与喜茶对上线后,踏上了联名的疯魔路。据统计,仅在去年的前 9 个月,好利来共上新了 9 个联名款产品,其中包括《国王排名》、巴斯光年、草莓熊、哈利波特、泡泡玛特等。

比如定价 66 元一份的茅台冰淇淋引来不少 智商税 的评论,另外在经历过刚推出时的火爆景象后,如今逐渐回归冷清,更多的人止步于尝鲜。

椰树凭借直播间出圈后,伴随着土味和擦边营销的争议一直不断;好利来通过疯狂联名推出诸多创意十足的新品,但却忽视了蛋糕最根本的味道,去年好利来推出哈利波特中秋月饼时,不止一位网友发问 做的这么漂亮,味道为什么不能跟上呢 ?

当下,已经换回贵阳辣椒的老干妈并没有消除质疑声: 现在老干妈越来越不好吃了,只咸不辣 里面的辣椒是苦的 太油了 …… 各种吐槽之下,也有不少网友把目光投向了其他品牌。