巴西桑托斯港/陈洋 摄

【环球时报综合报道】在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州，不少农民正在收尾当季咖啡豆的采收工作，他们脸上并没有往年收获季的喜悦。去年的干旱与霜冻，让巴西的咖啡树种植园受到打击。种植者弗拉维奥·菲格雷多回想去年被霜冻摧毁的咖啡树——叶子呈褐色，几乎枯死，咖啡豆被裹在冰里。除了减产，不断上涨的燃料、化肥和杀虫剂价格也推高了巴西咖啡供应链生产成本。

Coffee grade

国内需提供资料：①进出口经营权（可用清关公司的抬头）②收货公司企业相关资料

湿刨法是印度尼西亚独有的处理法，用这种方法处理的曼特宁酸味大大降低，醇厚度明显增高，焦糖香气明显切略带草本清新的香气。

荷兰人奴役土著

咖啡大涨价已经箭在弦上。

丰塞卡

在上海，某知名连锁咖啡新贵，已经开始尝试“卖轻食”，并试图通过餐+咖的模式，增加“付费深度”并提高客单价。在北京，从2021年10月开始，已经有多个咖啡品牌开始集中抢夺写字楼一层大厅“点位”，并试图研发出一种“新”的门店模型：借力上班客流，卖低价咖啡+速食。这种模型甚至成为一股热潮，被视为“小店高坪效”未来进化的方向。

1月7日，在北京的咖啡经销商孙瑾告诉虎嗅，大部分一线品牌在2021年下半年已经完成了2022年订货，“雀巢等品牌的咖啡库存非常充足，并不会出现咖啡豆短缺的情况。”但据孙瑾透露，2022年全行业很可能将会普遍调整价格，因为咖啡豆和糖、纸等关键原料整体价格都在上涨，为了应对成本上升的新周期，全行业都会做出适应性改变。

在云南山区外，中国咖啡江湖的各张“算盘”也在这个冬天噼里啪啦地打响了。

No.2 品种

外国公司在中国销售巴西“特产”

这就是巴西，一个贫民窟比城市面积还大，毒贩比警察人数还多的国家。人们只看见绿茵场上巴西球员的飒爽英姿，却忘记了巴西国内的水深火热。

咖啡要喝不起了？

1808年，拿破仑战争席卷欧洲大陆，法军占领葡萄牙后，葡萄牙王室避难巴西。1820年拿破仑倒台后，葡萄牙国王若昂一世寻思着指不定哪天葡萄牙又没了，得给自己留条后路，就把太子佩德罗留在巴西管事。可是这个佩德罗不知道咋想的，反正老爹一死，整个葡萄牙和所有的殖民地都会是他的，可是居然等不及了，宣布“巴西独立”，自己出任巴西皇帝。

1500年，葡萄牙航海家佩德罗带领100多人率先发现了巴西，并宣布巴西属于葡萄牙王室，当时的巴西还不叫巴西，而叫做“圣十字架”，巴西是很虔诚的天主教国家。里约热内卢之所以叫“上帝之城”，就是因为山上有一个巨大的耶稣像。

某些特定的产区会代表着特定的风味，比如：

巴西产品出口中国亟待多元化

题图｜IC Photo

咖啡师Skulla曾在元旦期间告诉虎嗅，罗布斯塔强势崛起，将对世界咖啡市场带来深远影响。“今天世界咖啡市场，某种意义上是建立在阿拉比卡咖啡豆基础上的，这么多年主流文化、主流市场，尤其中国市场对阿拉比卡的推崇力度极高，消费者对阿拉比卡的认知极深，但2022年开始咖啡圈可能将进入罗布斯塔时代。”

No.5 烘焙度

No.1 产区

然而，2014年的巴西世界杯和2016年的里约奥运会，算是巴西最后留给世界的正面新闻了，此后，关于巴西的国际新闻大多是这样的，比如“亚马孙雨林大火”、“总统牵涉腐败案”、“贩毒黑帮枪战”、“监狱囚犯大暴动”等等，巴西似乎只有在体育方面还值得称道称道。

为了保证巴西军政府的绝对忠诚，美国可是不遗余力地打钱，在1965年到1970年，短短的五年内，给巴西提供了多达20亿美元的经济援助，让巴西经济迎来了复苏。1969年，陆军司令梅迪西成为巴西总统，大搞独裁统治，他的政治口号粗暴简单——“爱巴西，不然滚蛋”。

多么魔幻现实主义，巴西走向共和居然是因为国王废奴。1889年，巴西共和国成立，矛盾也显而易见，军政府喜欢建立一个强大的中央集权国家，但是大地主们则希望中央政府“放权”，地方自治，这最符合他们的利益，因此在1893年，扶持共和派通过选举击败军政府，上台执政。

然而，巴西却并没有成为金砖，而只是混成了一块板砖。

一、咖啡豆进口清关需要的单证

二、咖啡豆进口关税税率（仅供参考，以实际情况为准）

1.HS：0901110000

2.增值税率：13%

3.关税税率：进口普通税率 50% 最惠国税率 8%

三、咖啡豆进口清关流程

1、咖啡豆收货人备案；

2、咖啡豆出口商备案以及生产商备案；

3、咖啡豆中英文标签备案；

4、货物咖啡豆到港，码头换单；

5、进口报检，出通关单；

6、进口咖啡豆报关；

7、海关系统审单 出税单；

8、人工审单（税单）；

9、缴税；

10、海关查货 放行

11、商检查货，抽样检验

12、商检局出检验检疫卫生证书

五、注意事项

巴西地理位置优渥，水热条件都很好，是个“插啥得啥”的地方，自然资源非常丰富，特别是巴西红木，“巴西”的名字就来自于葡萄牙语里的““Brasil”（红木），巴西出口的大宗产品就是红木。

巴西淘金者

要说巴西不止资源丰富，土地肥沃，地理位置还好，远离欧洲大陆，两次世界大战都没烧到巴西。东西是两大洋，南美也没有特别强的国家，堪称南美霸主，和美国很像，因此巴西也号称“南美的美国”。

除此之外，巴西政府的财政支出也是一塌糊涂，用在社会保障上的财政支出高达37%，养老金更是高达GDP总量的12%，而发展工业的财政支出却才30%，完全的本末倒置。巴西经济腾飞的时期和中国改革开放是同步的，同时，两个国家都是资源大国，而如今，中国已经是世界上最大的制造业国家，而巴西却依旧在卖资源。

▲（图片来自pixabay）

雷娜塔认为，中国的消费者，尤其是年轻一代对于非大众产品有很大需求，这对一些专营品牌和小众品牌来说是个好消息。现在的中国消费者更了解某些原料的功能和优点，尤其是在美容产品和保健品方面。

耶加雪菲产自埃塞俄比亚，即阿拉比卡的起源之地，是世界上最具特色的咖啡之一。咖啡豆身形娇小，甜美可人，经过浅度烘焙后，具有独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，口感清晰明亮。

世界咖啡产区主要集中在南北回归线之间的“咖啡种植带”，主要产地有（但不限于）：非洲的埃塞俄比亚、肯尼亚、也门；中南美洲的巴西、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、巴拿马、萨尔瓦多、尼加拉瓜；亚洲的印度尼西亚、巴布亚新几内亚、牙买加等国家和地区。

据悉，已经有越南咖啡圈从业者开始到欧美市场大规模推广越南产罗布斯塔咖啡豆。在越南当地，巴西产区的“式微”被视为越南“难得机遇”，甚至在部分宣传口径中，越南产罗布斯塔已经被描述为“高端产品”。而知情人士告诉虎嗅，实际上在过去十余年中，越南产罗布斯塔大多用于并不昂贵的混合咖啡、速溶咖啡。

三角贸易

海运价格和空运价格上涨，让巴西咖啡豆减产影响进一步发酵。曾有国内二线咖啡品牌采购负责人在今年10月告诉虎嗅，部分巴西货源已经让国内品牌“望而却步”。“巴西咖啡豆很大一部分供给到速溶咖啡领域，作为商品豆，性价比是非常关键的，减产及海运价格大幅度提高，让一些品牌只能更换供货方。”

黄家雄告诉记者，目前，云南省正大力发展当地咖啡产业，出台不少文件，如云南省农业农村厅、云南省财政厅、云南省工业和信息化厅印发《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，云南省农业农村厅印发《云南省精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》等。